Нет, это не глупо. Что мешает набрать в поисковике одну единственную фразу "регулировка карбюратора" и получить все ответы?
Винт качества: регулирует соотношение в смеси воздуха и топлива, откручивая этот винт мы больше открываем канал подачи воздуха и смесь становится беднее (в ней больше воздуха), закручивая закрываем этот канал тем самым обогащая смесь (в ней больше топлива).
Винт количества: здесь проще, им производится регулировка частоты вращения коленвала (ХХ), т.е. обороты.
Правильного состава смесь или нет можно судить по состоянию свечи зажигания, см.
ЗДЕСЬ.